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技術(shù)支持

二手香蕉洗果機菠蘿果酒生產(chǎn)線香蕉打漿生產(chǎn)線
更新時間:2024-01-21   點擊次數(shù):320次

二手香蕉洗果機菠蘿果酒生產(chǎn)線香蕉打漿生產(chǎn)線

洗瓶機:瓶子進入沖瓶機后,瓶夾夾住瓶口沿沖瓶導(dǎo)軌向上翻轉(zhuǎn)180°,使瓶口向下。在沖瓶機特定區(qū)域(由分水盤決定——沖瓶水由沖瓶水泵泵入分水盤,后由分水盤通 過72根管路分配至沖瓶噴嘴),噴嘴噴出潔凈水(或無菌水),對瓶子內(nèi)壁進行沖洗。瓶子經(jīng)沖洗、瀝干后在瓶夾夾持下沿導(dǎo)軌向下再翻轉(zhuǎn)180°,使瓶口向 上。洗凈后的瓶子通過過渡鋼撥輪從凈水沖瓶機導(dǎo)出并傳送至下一工序-灌裝。


  塑料瓶果汁飲料生產(chǎn)線流程講解與飲料設(shè)備的工藝介紹之灌裝機:采用回流式灌裝方式,采用高精度、高速灌裝閥,液位準(zhǔn)確無液損,確保優(yōu)良的灌裝質(zhì)量;無瓶時不開閥,不使液料流失,確保優(yōu)良的灌裝質(zhì)量;灌裝閥采用不銹鋼制造,密封采用錐面方式,易清洗、無結(jié)垢。瓶口接觸灌裝閥后打開完成灌裝過程。灌裝系統(tǒng)與封蓋系統(tǒng)之間的銜接傳動平穩(wěn),瓶中物料無外濺現(xiàn)象,經(jīng)封蓋操作后,瓶中物料液面仍能保持在灌裝水平之內(nèi)。


  塑料瓶果汁飲料生產(chǎn)線流程講解與飲料設(shè)備的工藝介紹之旋蓋機:灌裝結(jié)束后,瓶子通過傳輸星輪進入旋蓋機,旋蓋機上的止旋刀卡住瓶頸部位,與旋蓋機外瓶頸護板共同保持瓶子直立并防止旋轉(zhuǎn)。旋蓋頭在旋蓋機主軸帶動下公轉(zhuǎn)并自轉(zhuǎn),在凸輪作用下實現(xiàn)抓蓋、套蓋、旋蓋、脫蓋動作,完成整個封蓋過程。封蓋頭采用磁力恒扭矩裝置,旋蓋頭通過分蓋盤取蓋時,頂蓋套頂住蓋子,將蓋子扶正,以保證蓋子在旋蓋模中位置正確,確保封蓋質(zhì)量。當(dāng)旋蓋完成后,旋蓋頭克服磁力打滑,不會損壞瓶蓋,同時旋蓋頭上升時頂蓋桿將蓋子從旋蓋模中頂出。

沙棘加工生產(chǎn)線主要工序為冰凍、去梗、清洗、撿果、解凍、打漿、預(yù)熱、殺菌、灌裝等。獲得沙棘汁及其系列產(chǎn)品。


整套沙棘汁加工生產(chǎn)線所有與物料接觸部分都是304不銹鋼材質(zhì),整條生產(chǎn)線自水果破碎開始,物料都在密閉的環(huán)境下處理,通過預(yù)熱,破碎,酶解,分離、濃縮、殺菌、和無菌環(huán)境下灌裝,較大限度的保留了原料的原始風(fēng)味和營養(yǎng)。

儲懷是決定果品儲藏的內(nèi)在因素。不但不同種類的果品其耐儲性不同 ,就是同一類果品的耐儲性也因品種而異。漿果類因果實柔嫩、多汁和營養(yǎng)豐富,所以耐儲性差。仁果中蘋果果皮較堅韌,前具明顯的角質(zhì)化果皮,因此相對來說較耐儲藏;桃、杏等則因在夏季成熟,耐儲性就相對較差。柑橘類甜橙耐儲藏性較好,而寬皮橘易受青霉、綠霉菌的侵染而腐爛。在同一類果實的不同品種中,晚熟品種的果實生長發(fā)育期較長,成熟期的氣溫逐漸降低,果實長得致密、堅實,并且有一定硬度及彈性的外皮組織,有利于果實抵抗輕度的碰壓和防腐止微生物的侵染,晚熟品種果實內(nèi)的酶活動常常是合成大于水解,營養(yǎng)物質(zhì)累積較多,有較強的氧化系統(tǒng),對低溫適應(yīng)性較好,在儲藏時能保證正常的代謝作用,抵抗微生物的侵染能力較強。在果實受到機械損傷或受微生物侵染時,晚熟果種果實的呼吸急劇加強,有利于產(chǎn)生積極的自衛(wèi)反應(yīng),早熟品種是在較高溫度下生長和成熟的,成熟后在高溫條件下儲藏則營養(yǎng)消耗太快,病菌也容易入侵而造成腐爛;如在低溫下儲藏,又容易出現(xiàn)生理失調(diào)、皺皮發(fā)綿而敗壞。早熟品種果實的氧化系統(tǒng)活性較弱,無氧系統(tǒng)活性較弱,無氧呼吸比較重大,容易造成一些有害代謝物質(zhì)的累積。早蔬品種生長迅速,組織相對疏松、柔軟,受到機械損傷或微生物侵染時,其有氧呼吸變動很小,甚至還受自衛(wèi)反應(yīng)弱。因此,水果加工一般選用耐儲的晚熟品種。




(2)果實成熟度 果實生長發(fā)育、成熟和衰老過程中,一旦果實達到可食成熟階段,呼吸作用不久即進入衰敗階段,果實衰老,其耐儲性下降,品質(zhì)變劣。因此,用作加工儲藏的果實宜在可采收成熟期采摘,這樣果實比較耐儲藏。果實成熟度低,其表面保護組織發(fā)育不夠健全,保水能力差,果實易失水,同時,果實的活力強,呼吸代謝旺盛,消耗營養(yǎng)物質(zhì)多,失重也多 ,因而過早采摘,水果不但沒有該品種固有的風(fēng)味,儲運期間霉?fàn)€也多。相反,過遲采收(除柑橘外),許多躍變型果品在果樹上成熟、脫落、很快衰敗,這種果實已無加工儲藏的價值。




(3)儲藏溫度 適當(dāng)?shù)牡蜏厥潜WC安全儲藏的重要手段。在不干擾、破壞果實緩慢面正常的代謝機能的前提下,溫度越低,越能延緩果料成熟、衰老的進程,儲藏壽命愈長。要進行冷庫儲藏的果品,需及時入庫,庫房溫度也應(yīng)盡快的調(diào)節(jié)到適當(dāng)?shù)牡蜏胤秶瑥亩M可能地保持果實的耐儲性。儲藏溫度就按照各種果品的生理特性予以調(diào)節(jié)控制。有的果品要求儲藏期間溫度變幅小,因為溫度波動大能刺激果實中的水解酶活性,促進呼吸,增加消耗。在0攝氏度的儲藏環(huán)境下,酶的活性,水解作用也相應(yīng)變得緩慢了。適宜的低溫果實的水分蒸發(fā),微生物的危害。儲藏溫度低時,如空氣中水氣含量不變,隨著溫度的降低,飽和水氣壓的減少,相對濕度增高,濕度飽和差也隨之減少,因此果實向周圍空氣蒸發(fā)水分減少。同是,許多有害的細(xì)菌和真菌在低溫下生長速度緩慢,不會對保持正常代謝機能的果實造成危害。




(4)機械損傷 受過刺傷、摔傷、碰傷、擠傷、蟲傷等各種損傷的果實,呼吸作用會急劇增強,而且還會破壞果實保護層和損傷處的組織結(jié)構(gòu),這就會導(dǎo)致微生物的侵害,并使果實水分蒸發(fā)作用加強,乙烯產(chǎn)生增多。顯然,這對儲藏是極為不利的。而且,刺傷、摔傷、碰傷、擠傷的果實往往不易被發(fā)現(xiàn),造成隱患。在微生物浸染腐爛后還會蔓延到其他果實上。因此,為了提高加工儲藏水果的質(zhì)量,首先要在采前采取合適的措施,采后從分揀到容器盛裝,以及包裝運輸、儲藏,每個環(huán)節(jié)都需要注意保搞果實不受機械損傷,避免各種傷害引起的外觀上的破損與內(nèi)在質(zhì)量的破壞。

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