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發(fā)酵罐在作業(yè)時遇到細菌感染怎么辦?
更新時間:2020-11-19   點擊次數(shù):757次
  噬菌體是主要寄生于細菌的一種病毒,它具有很高的利用價值,如鑒定細菌、診斷和治療疾病、作為分子生物學的研究工具.但它給人類也帶來了危害,特別是對發(fā)酵工業(yè)的危害,通過對其特性及其來源的分析,提出了一些有關(guān)噬茵體的具體預防措施.尤其在搞清了宿主菌對噬菌體的天然抗性機制,利用現(xiàn)代生物技術(shù)構(gòu)建了許多抗性菌株,可有效的防治噬菌體的污染.發(fā)酵罐在作業(yè)時遇到細菌感染怎么辦?
一、噬菌體感染對發(fā)酵生產(chǎn)的影響
  噬菌體對實踐的關(guān)系主要體現(xiàn)在對發(fā)酵工業(yè)的危害上。當發(fā)酵液受噬菌體嚴重污染時,會出現(xiàn):
  ①酵周期明顯延長;
 ?、谠聪木徛?;
 ?、郯l(fā)酵液變清,鏡檢時,有大量異常菌體出現(xiàn);
  ④發(fā)酵產(chǎn)物的形成緩慢或根本不形成;
 ?、萦妹舾芯髌桨鍣z查時,出現(xiàn)大量噬菌斑;
 ?、抻秒娮语@微鏡觀察時,可見到有無數(shù)噬菌體粒子存在。
  當出現(xiàn)以上現(xiàn)象時,輕則延長發(fā)酵周期、影響產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量,重則引起倒罐甚至使工廠被迫停產(chǎn)。這種情況在谷氨酸發(fā)酵、細菌淀粉酶或蛋白酶發(fā)酵、丙酮丁醇發(fā)酵以及各種抗生素發(fā)酵中是司空見慣的,應嚴加防范。
二、預防噬菌體污染發(fā)酵生產(chǎn)的措施:
  (1)決不使用可疑菌種認真檢查斜面、搖瓶及種子罐所使用的菌種,堅決廢棄任何可疑菌種。
 ?。?)嚴格保持環(huán)境衛(wèi)生。
 ?。?)決不排放或隨便丟棄活菌液環(huán)境中存在活菌,就意味著存在噬菌體賴以增殖的大量宿主,其后果將是極其嚴重的。為此,搖瓶菌液、種子液、檢驗液和發(fā)酵后的菌液不能隨便丟棄或排放;正常發(fā)酵液或污染噬菌體后的發(fā)酵液均應嚴格滅菌后才能排放;發(fā)酵罐的排氣或逃液均須經(jīng)消毒、滅菌后才能排放。
  (4)注意通氣質(zhì)量空氣過濾器要保證質(zhì)量并經(jīng)常進行嚴格滅菌,空氣壓縮機的取風口應設在30~40米高空。
 ?。?)加強管道及發(fā)酵罐的滅菌。
 ?。?)不斷篩選抗性菌種,并經(jīng)常輪換生產(chǎn)菌種。
  (7)嚴格執(zhí)行會客制度。
 ?。?)要防治噬菌體的危害,首先是提高有關(guān)工作人員的思想認識,建立"防重于治"的觀念。
 

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